11 juin 2011
Poulet au COCA et ses pommes de terres suédoises !!!
Cette recette viens du magnifique blog de "Miam maman cuisine"
Ingrédients :
- 1kg de poulet en morceaux ou 6 cuisses de poulet
- 1 bouteille Coca (pas light)
- 80g de gingembre frais
- 1 Paquet oignons surgelés de 600 grs
- 2 gousse d'ail
- 4 C à S d'huile
- Sel, poivre
Pour les pommes de terres voir la recette dans la catégorie "ACCOMPAGNEMENT" sur votre gauche.
Préparation :
Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites y revenir les morceaux de poulet sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis réservez dans une assiette.
Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ails et les oignons (si pas surgelé) et émincez les.
Épluchez le gingembre et coupez le en petit dès.
Joignez le tout dans la cocotte.
Faites bien revenir les oignons, l'ail le gingembre jusqu'a coloration.
Ensuite remettre le poulet et versez-y le coca jusqu'à recouvrir les morceaux de poulet.
Portez à ébullition puis baissez à feu moyen et laissez mijoter 2h à 2h30 jusqu'à ce que le liquide se soit transformé en sauce brune caramélisée.
Vous pouvez servir avec du riz blanc, des frites et des pommes de terres suédoise.
09 mai 2011
Gaufres légères en forme de coeur
J'ai trouvée cette recette sur ce site : pate-a-crepe.info
C'est une recette rapide et très facile à faire et en plus légère!!
Ingrédients :
- 250 grsde farine
- 80 grs de beurre
- 50 grs de sucre en poudre
- 500 ml de lait (50cl)
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 Sachet de levure
Préparation :
Tout d'abord faire fondre le beurre et le laisser refroidi.
Dans un saladier battre les oeufs entiers, puis y ajouter en alternance le lait et la farine.
Ensuite ajouter la levure, le sucre, le sel et le beurre refrodi.
Faites chauffer votre gaufrier.
Versez la pâte à l'aide d'une louche.
Laissez cuire chaque face 1 à 2 min selon votre goût.
Accompagnez vos gauffres avec du sucre glace, du NUTELLA, de la confiture, du sirop d'érable..... et pour les plus gourmand avec une bonne boule de glace!!
Petits roulés façon "MAKI"
Ingrédients :
- Tranches de pain de mie sans croûte de préference
- Oeufs de lump noir et rouge
- 1/2 concombre
- Tarama
- Saumon fumé
- Boursin ail et fines herbes
- 1 Petite boîte de thon
- 1 Peu de mayonnaise
- Quelques brins de ciboulette
- Sel, poivre
Préparation :
Prendre une tranche de pain de mie et couper la croûte.
Ensuite applatir finement le pain avec un rouleau à patisserie.
Enlever la peau du concombre et couper en batônnets très fin.
Garnir les tranches au choix.
Première sorte :
Etalez du boursin sur la tranche y mettre des tranches de saumon et des batônnets de comcombre puis le rouler sans trop appuyer.
Ensuite coupez en petit troçons.
Deuxième sorte :
Etalez du tarama mélangez a de la ciboulette et des batônnets de comcombre puis le rouler sans trop appuyer.
Ensuite coupez en petit troçons.
Troisième sorte :
Mélangez le thon avec de la mayonnaise, du sel, du poivre, et de la ciboulette et batônnets de comcombre puis le rouler sans trop appuyer.
Ensuite coupez en petit troçons.
En décoration mettre des brins de ciboulette ainsi que des oeufs de lump sur les makis.
C'est trés rapide à faire et vous pouvez le faire selon les ingrédients que vous disposez chez vous et selon votre imagination.
15 mars 2011
Gâteau moelleux aux Pommes Amandes et Miel
J'ai trouvé cette recette sur un site internet cela a été publié par "OUMSOHAYB".
Ingrédients :
-
3 oeufs
-
7 C à S de miel
-
100g de beurre fondu
-
2 sachet de sucre vanillé
-
1 sachet de levure chimique
-
150 ml de lait
-
50 g d'amandes en poudre
-
150 g de farine
-
2 à 3 pommes
-
Une poignée d'amandes effilées pour le décor
-
1 petit bouchon d'arôme d'amande amère
Préparation :
Dans un saladier battre les oeufs, ajouter sucre vanillé, le miel et mélangez bien puis
ajouter le beurre fondu.
Ensuite rajoutez les amandes en poudre, la farine et la levure puis mélangez.
Puis versez le lait, l'arôme d'amande amère et mélangez à nouveau, la pâte doit être lisse sans grumeaux sinon il faudra passer la pâte au blender.
Verser la preparation dans un moule à tarte beurré et fariné.
Ensuite évidez et coupez les pommes en quatre et leurs faire des stries, puis les disposer sur la pâte en décorant comme sur la photo.
Coupez quelques lamelles épaisses pour le décor au centre.
Ajoutez quelques amandes effilées et saupoudrer le dessus des pommes avec le sachet de sucre vanillée.
Faire cuire à four chaud durant 30 min à 180°C.
Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche
Vous pouvez si vous le souhaiter bagigeonnez de miel ou confiture d'abricot dès la sortie du four.
Nems au Poulet !!!
Ingrédients pour environ 40 nems de taille moyenne :
- 400 grs d'escalope de poulet
- 2 Carottes
- 150 grs de soja frais ou une petite conserve de germes de soja
- 100 grs de vermicelles de soja
- 50 grs de champignons noirs émincés ou entiers
- 5 C à S de sauce soja salée
- 1 Gros oignon
- 2 Gousses d'ail
- 40 Feuilles de riz de taille petite
Préparation :
Tout d'abord il faut mettre dans deux saladier rempli d'eau chaude les vermicelles de riz et les champignons noirs pour les réhydrater durant 15 min environ.
Puis faire égoutter le tout, émincez finement vos champignons il est possible de les acheter déjà émincés.
Ensuite épluchez et râpez les carottes. Réservez.
Emincez les gousses d'ail et l'oignon et réservez.
Faire égouttez les pousses de soja. Réservez.
Coupez les escalopes de poulet en tout petits morceaux.
Chauffez une grande poêle avec un bon filet d'huile et faites y revenir l'oignon émincés et l'ail, ensuite mettez-y les petits morceaux de poulet jusqu'à qu'ils dorent.
Rajoutez-y les champignons noirs bien égoutter et la sauce soja.
Ensuite rajoutez les carottes râpés,les vermicelles de soja et les pousses de soja bien égoutter dans la pôele laisser cuire 5 min puis réservez.
Laissez refroidir le tout.
Ensuite prendre un grand plat rond et y mettre de l'eau tiède dedans pour y faire tremper les feuilles de riz au fur et à mesure.
Trempez une feuille de riz dans le plat rempli d'eau durant 5 secondes puis la poser sur une feuille de sopalin.
Ensuite disposez un peu de farce refroidi en bas de la feuille.
Rabattez le bas de la feuille et roulez votre nems jusqu'à la moitié.
Rabattez les bords vers l'intérieur du nem.
Rabattez jusqu'en haut en appuyant bien sur les bords pour bien faire collez le nem.
Une fois tout les nems terminer, prendre une grande casserole profonde et mettre environ d'huile 1/2 litres d'huile.
Bien faire chauffer l'huile, et y mettre les nems ne pas en mettre trop d'un coup car ils risqueraient de se coller entre eux.
Les faire cuire 2 min environ on les retournant.
Ensuite les mettre sur une assiette recouvert de sopalin pour absorber l'huile.
Dans une petite assiette mettre un peu de mesclun, une petite verrine avec de la sauce soja ou sucrée ou de la sauce piquante, un petit peu de noix sur le mesclun et de la sauce vinaigrette.
Servez chaud.
