Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 Tortillas
  • 2 Avocats de taille moyenne
  • 1 Oignon
  • Salade verte (Mesclun, roquette...)
  • Epices pour guacamole
  • Sel, poivre
  • Jus de citron
  • 4 Belles tranches de saumon fumé

Vinaigrette :

  • Huile d'olive ou huile de noix
  • Sel, poivre
  • Vinaigre balsamique

Préparation :

Epluchez les avocats, écrasez une avocat et demi et laisser une moitié que vous couperez en petits dès pour la salade.

Mettre les épices de guacamole dans les avocats écrasés avec un filet de citron un peu de sel et un peu de poivre.

Coupez l'oignon en petit dés mettre une bonne partit d'oignons en dès dans la guacamole et en laisser un peu pour mettre dans la salade.

Etalez les tortillas puis étalez de la guacamole par dessus, y déposez 2 belles tranches de saumon fumé ainsi qu'une petite poignée de salade par dessus.

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Roulez la tortilla sur elle même.

Soit vous la coupez en deux, soit vous les coupez en petit tronçons.

Disposez les tortillas dans une grande assiette avec une poignée de salade,quelques dés d'avocats et un peu d'oignons par dessus.

Faites une vinaigrette rapide avec un peu de vinaigre balsamique, huile d'olive ou huile de noix, sel et poivre.

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