25 juillet 2013

Éclair salée au duo de tartare de saumon, pomme verte sur son lit de guacamole!!

Je me suis inpirée de la recette de "CHRISTOPHE ADAM". C'est une très belle présentation pour une entrée pour un repas de fête. Ingredients pour 6 personnes environ: Pour la pâte à choux :  - 12,5 cl d'eau - 12,5 cl de lait - 100 g de beurre demi sel - ou 100 g de beurre doux + 1/2 cuil. à café rase de sel - 2 cuil. à café rases de sucre - 150 g de farine - 4 oeufs - Sésame et 1 oeuf battu pour la finition Pour le tartare : - 300 grs de pavé de saumon sans la peau - 150 grs de saumon fumé - 1 Oignons... [Lire la suite]
Posté par worldfood à 14:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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