J'ai trouvé cette belle recette sur le blog "De caro".

C'est un gateau très moelleux !!

Ingrédients pour un grand cake :

  • 4 oeufs
  • 250g de mascarpone
  • 100g de farine
  • 100g de Maïzena
  • 100g de poudre d'amandes
  • 10g de levure chimique
  • 250g de sucre (j'ai mis 200grs)
  • le zeste d'un citron non traité
  • le jus d1/2 citron
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez le sucre et le mascarpone.

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Incorporez le jus et le zeste de citron, le sel puis les oeufs.

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Ajoutez la farine, la Maïzena, la poudre d'amandes et la levure.

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Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, ou en silicone.

Faire cuire pendant 40 minutes environ.

La lame du couteau doit sortir sèche.

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