15 mars 2011

Nems au Poulet !!!

Ingrédients pour environ 40 nems de taille moyenne : 400 grs d'escalope de poulet 2 Carottes 150 grs de soja frais ou une petite conserve de germes de soja 100 grs de vermicelles de soja 50 grs de champignons noirs émincés ou entiers 5 C à S de sauce soja salée 1 Gros oignon 2 Gousses d'ail 40 Feuilles de riz de taille petite Préparation : Tout d'abord il faut mettre dans deux saladier rempli d'eau chaude les vermicelles de riz et les champignons noirs pour les réhydrater durant 15 min environ. Puis faire égoutter... [Lire la suite]
Posté par worldfood à 21:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

07 juillet 2010

Salade de carottes râpées à l'orange

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de carottes 1 orange 1 citron vert 1 C à C d'eau de Fleur d'Oranger 1 cuillère à soupe de sucre roux Sel, Poivre 4 C à S d'huile d'olive Coriandre fraîche,amandes effilées, raisins secs (facultatifs) Préparation : Râper les carottes.               Presser l'orange et le citron vert au presse agrumes. Mélanger les jus avec l'huile d'olive, le sucre et l'eau de fleur d'oranger. Dans un saladier, mélanger les carottes avec la sauce. Ajouter... [Lire la suite]
Posté par worldfood à 22:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
31 janvier 2010

Salade de carottes au cumin et à l'harissa

Ingrédients : 1 Kg de carottes 1 C à S d'harissa 2 C à S de jus de citron 1 C à C de cumin moulu Sel et huile d'olive ou huile normale Quelques feuilles de coriandre fraiche Préparation : Epluchez les carottes, faites les bouillir dans une casserole et laisser cuire 30 mn environ. Égoutter puis réserver. Ensuite couper les en rondelles. Assaisonnez avec une C à S d'harissa avec le jus de citron, de l'huile, du sel, de la coriandre et du cumin. Mélangez le tout. C'est une salade qui ce mange froide.    ... [Lire la suite]
Posté par worldfood à 18:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
29 janvier 2010

"Laktes" galettes de pommes de terre et carottes

C'est une recette ashkénaze de galette de pomme de terre traditionnellement servie pour la fête de Hanoucca où les mets à l'huile sont à l'honneur. Vous pouvez la réalisez avec ou sans légumes. Ingrédients pour 10 personnes : 1 kg de pommes de terre (type Bintje) 4 Œufs 3 C à S de marakof ( Poudre de bouillon de poulet déshydratée) 3 Oignons 4 carottes 1/2 botte de persil frais ou surgelé 3 C à S de Maîzena ou farine Poivre (Je n'ai pas mis de sel car le marak of est déja salée) Huile pour friture Préparation : Peler... [Lire la suite]
Posté par worldfood à 16:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
05 janvier 2010

Boeuf bourguignon à ma façon facile

Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de viande de boeuf ( Paleron,jarret..) 2 Oignons 6 carottes 1 gousse d'ail 2 C.à S. de farine 30 cl de vin rouge Un bouquet garni (laurier,thym) 250 g de champignons de paris frais ou en conserve Sel, poivre Huile 2 Carrés de chocolat (Pour lier la sauce et pour l'onctuosité) Préparation : Coupez la viande en cube. Pelez et émincez les oignons. Pelez et coupez les carottes en rondelles et écrasez la gousse d'ail. Dans une cocotte, faites chauffez 3 C. à S d'huile. Déposez... [Lire la suite]
Posté par worldfood à 18:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,