17 décembre 2010

Plat chinois: "Poulet aigre douce et ses nouilles"

Ingrédients pour 6/8 personnes : 6/8 Belle tranches d'escalopes de poulet 1 Petite conserve d'épis de maïs 50 grs champignons noirs émincés ou entier 3 Bocaux Sauce aigre-douce Huile d'olive Nouilles fines 500 grs Préparation : Coupez les escalopes de poulet en petit dés. Réservez. Coupez les épis de mais en rondelles. Réservez. Mettre les champignons noirs dans un saladier rempli d'eau chaude pour les réhydrater. Ensuite émincez les champignons si il ne sont pas déjà émincés. Réservez. Dans une grande... [Lire la suite]
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05 janvier 2010

Boeuf bourguignon à ma façon facile

Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de viande de boeuf ( Paleron,jarret..) 2 Oignons 6 carottes 1 gousse d'ail 2 C.à S. de farine 30 cl de vin rouge Un bouquet garni (laurier,thym) 250 g de champignons de paris frais ou en conserve Sel, poivre Huile 2 Carrés de chocolat (Pour lier la sauce et pour l'onctuosité) Préparation : Coupez la viande en cube. Pelez et émincez les oignons. Pelez et coupez les carottes en rondelles et écrasez la gousse d'ail. Dans une cocotte, faites chauffez 3 C. à S d'huile. Déposez... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

Tarte aux épinards

Ingrédients pour 2 belles tartes : 3 Pâtes feuilletées 3 Oeufs 1 grosse boîte de thon (env. 300g) 1 boîte de champignons émincés 1 paquet de 1kg d'épinard haché surgelé ou conserve Créme fraiche ( env. 30cl) 1 sachet de gruyére rapée (200 g) Préparation : Faites revenir les épinards avec un peu d'huile d'olive dans une grande casserole. Ensuite y rajoutez de la créme fraîche, sel et poivre, mélangez bien. Mettre les champignons, le thon émieté et une petit poignée de gruyère rapé.   Retirez la casserole du... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

Risotto aux champignons frais de paris et au foie gras !!

Ingrédients pour 6 personnes :   1 oignon rouge haché Un trait d’huile d’olive et de beurre ( margarine parvé pour moi) 400 g de riz spécial risotto 150 grs de champignons frais de Paris 15 cl de vin blanc 1.2 l de bouillon de légumes ou de volaille 50 g de beurre 6 tranches de foie gras en terrine   Préparation : Tout d'abord émincez les oignons, puis couper en lamelles ou en gros dès les champignons frais.     Faire fondre un peu de beurre et d’huile dans une casserole à fond épais.Y faire... [Lire la suite]
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