19 février 2015

Angel cake au citron meringué

Ingredients pour 8 personnes environ (moule pour angel cake ou moule à kouglof comme moi): Angel cake : 12 Blancs d'œufs  130 grammes de farine 1 1/2 c.à.café de jus de citron 200 grammes de sucre  Une pincée de sel Lemon curd (que vous pouvez préparer la veille): 2 citrons jaunes 2 oeufs 100 grs de beurre 100 grs de sucre  Meringue italienne : 2 Blancs d'oeufs 150 g de sucre 50 ml d'eau Préparation : Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Placer les blancs d’œufs dans un... [Lire la suite]
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23 janvier 2015

Cake citron mascarpone

J'ai trouvé cette belle recette sur le blog "De caro". C'est un gateau très moelleux !! Ingrédients pour un grand cake : 4 oeufs 250g de mascarpone 100g de farine 100g de Maïzena 100g de poudre d'amandes 10g de levure chimique 250g de sucre (j'ai mis 200grs) le zeste d'un citron non traité le jus d1/2 citron 1 pincée de sel Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Fouettez le sucre et le mascarpone. Incorporez le jus et le zeste de citron, le sel puis les oeufs. Ajoutez la farine, la Maïzena, la... [Lire la suite]
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13 décembre 2014

Gâteau extra moelleux au citron et pavot

Ingrédients pour pour un grand moule carré ou rond de 26 cm de diamètre environ : 2 yaourts nature ou au citron ou au soja nature ou citron pour faire parvé (sans lait) 3 pots de sucre 4 pots de farine 2 pots d'amandes en poudre 6 oeufs 1 pot d'huile 2 paquets de levure 1 Gros citron jaune (jus et zestes) ou 2 petits citron verts 4 CàS de graines de pavot Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Prenez comme mesure votre pot de yaourt (125 grs ou 100 grs pour pot de yaourt au soja) Dans un saladier verser... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

Roulé au lemon curd allégée à l'agar agar (crème de citron)

Ingrédients pour un grand roulé : - 6 oeufs - 50 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 100g de farine - 1 cuillère à soupe de sucre glace - 1 pincée de sel Lemon curd allégée à l'agar agar : - 180 ml de jus de citron jaune pressé (environ 3 citrons) - 150 grs de sucre - 1 C à C rase d'agar agar - 4 Oeufs Préparation : Pour le lemon curd : Coupez en deux vos citrons, pressez-les, puis récupérez le jus dans un casserole. Mettez la casserole sur un feu doux (cela ne doit pas bouillir) et ajoutez l'agar agar... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

Biscuit de Savoie au citron (léger) de Laurent Petit

J'ai trouvé cette recette sur le magnifique blog de "Mercotte" avec son trio de biscuits de savoie. Ingrédients pour un moule de 20-22 cm de diamètre : - 170 grs de sucre semoule (j'ai mis 140 grs) - 5 Jaunes et 5 blancs d'oeufs - 75 grs de Maizena - 75 grs de farine - Le zeste râpé d'un citron Préparation : Blanchir les jaunes d'oeufs avec 150 g de sucre jusqu'a dissolution des grains. Monter et serrer les blancs avec les 20 g de sucre restants. Mélanger délicatement les 2 préparations à la maryse puis incorporer en... [Lire la suite]
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19 janvier 2011

Lemon curd !!!

C'est une crème de citron, vous pouvez vous en servir pour les mettre sur vos tartines de pain, ou pour garnir une tarte ou des tartelettes de citron. Dans ce cas la il faut doubler la quantité des ingrédients pour y garnir une tarte au citron. Ingrédients : 2 citrons jaunes 2 oeufs 100 grs de beurre 100 grs de sucre   Préparation : Pressez le jus des citrons et le mettre dans une casserole, rajoutez-y le beurre  et le faire fondre à feu doux. Dans un bol, blanchir les oeufs avec le sucre en fouettant... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Tarte au citron facile !!!

C'est une tarte trés facile est rapide à faire, c'est une tarte fraîche idéale pour les beaux jours et elle est vraiment délicieuse !! J'ai trouvé cette recette sur le site l'internaute. Ingrédients pour 8 personnes : 3 Citrons (non traités de préférence) Un rouleau de pâte sablée 150 g de sucre en poudre (100gr) 50 g de beurre 4 oeufs entiers Une cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena) Pour la meringue : 100 g de sucre glace (50gr) 4 blancs d'œufs Préparation : Fouettez énergiquement les œufs entiers avec... [Lire la suite]
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16 avril 2010

Gateau mousseux au citron léger!!!

C'est encore une recette de "Eryn folle en cuisine" Ce gâteau est délicieux, il est mousseux et a un excellent goût de citron !!! Ingrédients : Pour un moule de 22-23 cm de diamètre (ou 26 cm quantité en parenthèse): 4 oeufs (5 oeufs) 120 g de farine (140 g farine) 150 g de sucre 80 g de beurre fondu refroidi (100 g) 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 pincée de bicarbonate 120 ml de jus de citron 2 ou 3 citrons (140 ml) Zeste râpé d' 1 beau citron ou 2 petits Sucre glace pour saupoudrer Préparation : ... [Lire la suite]
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14 mars 2010

citronCake au citron exellent !!!

C'est un cake au citron succulent et un vrai plaisir gustatif il est super moelleux et pas sec du tout et il est surtout rapide à faire. En plus il n'a pas beaucoup de quantité de beurre ce qui change des cakes classique, donc il est assez light!!! Préparation : 1 Gros citron jaune non traité 165 grs de sucre en poudre ( j'ai mis 100 grs+1CàS pour le sirop) 150 grs de farine 70 grs de beurre 12 cl de lait (120ml) 2 Oeufs entiers 1 Sachet de levure chimique Sucre glace pour la déco Ingrédients : Brossez le citron à... [Lire la suite]
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11 mars 2010

Gateau léger au citron

Une délicieuse recette de gâteau au citron trés aéré et moelleux trouvé sur le site Odélices, et que ma copine "Choupi" ma fait découvrir chez elle. Il est trés simple et rapide à faire, la prochaine fois je prendrais un moule plus petit pour qu'il soit plus épais. Ingrédients : 4 oeufs 130 g de sucre 80 g de beurre ou de margarine 120 g de farine 1 sachet de levure chimique jus et zeste d'un citron ou arôme de citron Préparation : Faites préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Séparez les blancs... [Lire la suite]
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