02 septembre 2010

Boulettes de kefta et son taboulé

Ingrédients pour 8 personnes (Kefta) : 1kg de viande hachée 2 Gros oignons 1 Oeuf 3 Gousses d'ail 1/4 de Menthe fraîche 1/2 Bouquet de persil 1/2 Bouquet de Coriandre fraîche 3/4 Tranches de pain 1 C à C de piment doux 1 C à C de curcuma 1 C à S de cumin 1 Pincée de 4 épices 1 Pincée de macis 1 C à S d'huile d'olive Pour le taboulé ingrédients pour 4/5 personnes en accompagnement : 100 grs de graines de couscous moyen cru 1/2 grand concombre 3 Tomates de taille moyennes ( j'ai mis des tomates cerises une 20éne)... [Lire la suite]
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20 juillet 2010

Tartare au 2 saumons et ses crudités

Ingrédients pour 2 personnes : 150 Grs de saumon cru 100 grs de saumon fumé 1/4 de concombre 2 Tomates 1 Oignons frais ou 1 Oignon normale 1 Petit citron confit Huile d'olive Sel, poivre Pour la sauce du tartare de saumon : 3 C à S de fromage blanc 1 Filet de jus de citron 1 Filet d'huile d'olive 1 C à S d'aneth frais ou surgelé Sel, poivre Préparation : Coupez en petit dés les tomates, concombre, oignons et le citron confit. Réservez dans un saladier. Coupez en petit dés le saumon cru sans la peau et le... [Lire la suite]
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10 mai 2010

Salade fraîche à l'Israélienne

Ingrédients pour 3/4 personnes : 3 Tomates 1/2 Concombre 1 Citron confit 1 Oignon rouge ou 2 oignons frais Persil, menthe (Facultatif, j'en ai pas mis) 3 C à S d'huile D'olive Un filet de citron ( pas trop car il y a le citron confit déjà) Sel, poivre Préparation : Coupez tous les légumes en très petits dès. Hachez finement l'oignon. Mettre tous les légumes coupés dans un saladier. hachez le persil et quelques feuilles de menthe si vous voulez en mettre et ajoutez le au contenu du saladier. Mélangez bien vos... [Lire la suite]
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