06 novembre 2014

Croustillants de crevettes

C'est une recette qui peut s'utiliser pour une très belle entrée, c'est vraiment facile à faire. Ingrédients pour 4 personnes : 12 substitut de Crevettes ou vrai crevettes (il faut compter 3 par personne) 12 feuilles de pâtes pour rouleaux de printemps à base de farine de blé (spring roll) vendu par 50 1 Sachet de salade type mesclun, mâche. Sauce thaïlandaise (que l'on trouve dans les magasins asiatique type "tang frère") 1 Blanc d'oeuf Pour la marinade : 2 CàS de nuoc-mâm (magasins asiatique) 3 CàS de sauce soja salée... [Lire la suite]
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01 janvier 2013

Substitut de crevettes (casher) à l'orientale

Ingrédients pour 6 personnes : 1 Sachet d'1kg de substitut de crevettes (au magasin casher) 1 tête d'ail 1/2 botte de persil plat 1/2 botte de kosbour (coriandre fraîche) 1 petit verre d'huile d'olive ou huile de tournesol 3 C à S de poudre de piment doux 1 c. à café de cumin (facultatif) 5 poivrons rouge 1/2 C à C de piment fort ou 1 C à C d'harissa  pour relevé un peu le plat (facultatif) Préparation : Faites revenir dans un fait-tout les poivrons rouges coupés en lamelles dans de l'huile d'olive et y... [Lire la suite]
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01 novembre 2009

Crevettes caramélisées, riz au coco et noix de cajou

C'est une recette à base de substitut de crevettes (fausses crevettes) que l'on trouve dans les magasins cachères marque type "jacob le pêcheur". Cette recette peut se faire avec de vraies crevettes. Ingrédients pour 5 personnes : Pour les crevettes : 700 g de substituts de crevette (fausses crevettes) 1 kg d'oignons (sachet d'oignons congelés) 6 c à s de sauce soja sucrée 3 c à s de miel liquide Pour le riz au coco : 500 g de riz basmati 1 petit paquet de noix de cajou Poudre de noix de coco (environ 3 c à s) Huile... [Lire la suite]
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