22 avril 2010

Roulés d'aubergines à la mozzarella et basilic

Ingredients : 2 Paquets congelés d'aubergines déja grillés de 300 grs chacun (soit 600grs en tout lider price ou picard) 2 Mozarrella Quelques feuilles de basilic fraîche 1 Paquet de salade de roquette ou mesclun Huile d'olive Sel, poivre Sauce pesto déja prête Préparation : Disposez les tranches d'aubergines sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé et saler, poivrez les 2 faces des aubergines puis mettre un filet d'huile d'olive dessus. Faire chauffez les aubergines au four à 200°C pendant 10 min, puis... [Lire la suite]
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01 mars 2010

Coeur de beignet à la mozzarela (St valentin)

Ingrédients pour 2 amoureux : 4 Grandes tranches de pain de mie 1 Boule de mozzarella (125grs) 6 Feuilles de basilic Sel, poivre Chapelure 1 Oeuf Farine Huile de friture Huile d'olive Salade de roquette (2 poignées) Vinaigre balsamique Noix 4 Tomates cerises Préparation : Préparez dans 3 petites assiettes différentes: L'œuf battu avec une fourchette. De la farine. De la chapelure, pour un peu plus de goût vous pouvez y mettre de l'ail en poudre. Avec un emporte pièce en forme de cœur faire... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Tomate-mozza, une recette ensoleillée

mIngrédients pour 2/3 personnes : 250 Grs de mozzarela équivalent à deux petits paquets 4 tomates moyennes Basilic frais 2 Échalotes La moitié d'un petit citron confit Pesto Huile d'olive   Préparation : Coupez les tomates en deux puis en rondelles, pareil pour la mozza. Les disposer sur l’assiette en alternant tomates puis mozzarella. Ensuite découpez en dés le citron confit, les échalotes puis ciselez le basilic. Éparpillez les dés de citrons confit, l’échalote ainsi que le basilic un peu partout sur la... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Tartare de saumon revisité

Ingrédients pour 2 personnes: 2 petites darnes de saumon cru ( sans peau) ou filet (Congeler le poisson avant) 1 petit avocat 2 échalotes 2 petites tomates 1 boule de mozzarella la moitié d'un petit citron confit ou jus de citron Aneth fraiche ou congelé basilic frais ou congelé 5 cl environ de crème liquide (allégée pour moi) huile d'olive tarama (à base d'œufs de poissons) Préparation de la recette : Vous pouvez préparez cette recette 2 heures à l’avance. Couper les tomates en petit dés et enlever la pulpe de... [Lire la suite]
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