18 mars 2012

Saumon Gravlax

Le Gravlax (nom d'origine suédoise) est une spécialité culinaire d'origine scandinave, à base de saumon cru en filet. Il est préparé à partir de filets de saumon cru entre lesquelles on ajoute du sel, une touche de sucre, du poivre et de l'aneth, ainsi que d'autre épices. Puis les filets sont laissés à mariner et conservés au froid durant 1 à 3 jours. Les filets sont alors tranchés, puis les tranches sont servies, potentiellement sur du pain ou avec des petites pommes de terre avec la peau.  (Wikipedia) Ingrédients pour... [Lire la suite]
Posté par worldfood à 20:24 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,