15 janvier 2013

Choux farci au oignons confit et au foie gras

Je vous présente une entrée très chic à servir lors d'un repas de fête ou tout simplement pour vous faire plaisir.   Ingrédients pour 6 personnes : Pour la pâte à choux : Cliquez sur lien pour voir la recette de la pâte à choux : Recette pâte à choux (J'ai mis du lait de soja à la place du lait). - 3 C à S de graine de sésame Pour le confit d'oignons : - 600 grs d'oignons - 3 C à S de miel - 2 C à S de sucre roux ou blanc - 2 C à S de sauce soja - 1 Petit bloc de foie gras mi-cuit - 1 Petit sachet de... [Lire la suite]
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25 décembre 2012

Tartare thon mayo sur son lit d'avocat, belle présentation!!

Ingrédients pour deux personnes : - 1 Avocat - 1/2 Oignons rouge ou un petit - 1 Petite boîte de thon - Mayonnaise - Ciboulette - 1 oeuf dur - Sel,poivre Préparation : Tout d'abord bien égoutter le thon en boîte, puis mettre 2 C à S de mayonnaise et bien mélanger dans un bol. Ciselez la ciboulette avec un ciseau la mettre dans la préparation du thon, puis salez et poivrez. Ensuite coupez l'oignon en deux, puis le coupez en rondelles, réservez. Coupez l'avocat en deux, comptez une moitié par personnes,... [Lire la suite]
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06 novembre 2010

Tartelettes au confit d'oignons et son chèvre chaud

Ingrédients pour 6 tartelettes : 500 grs d'oignons surgelés déja émincés ou frais 1 Bûche de chèvre 1 Pâte feuillétée 8 Cerneaux de noix 1 Sachet de roquette ou de mesclun Thym Poivre du moulin Quelques brins de ciboulette frais (facultatif) Confit d'oignons : 2 C à S de sucre roux ou à défaut du blanc 2 C à S de sauce soja sucrée 2 C à S de miel Préparation : Pour préparer le confit d'oignons: Vous pouvez le préparer la veille ce qui est plus pratique. Dans une grande poêle mettre un bon filet d'huile... [Lire la suite]
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