21 février 2015

La kokla de Mamie chérie! ( Boulette pour la dafina)

C'est une recette de ma grand-mère Rebecca (que D... repose son âme), c'est une recette de boulettes ou de farce à base de semoule que l'on met dans la DAFINA plat traditionnel marocain. Personne ne le faisait mieux que ma grand-mère!! Je partage cette recette avec vous qui me tient vraiment à coeur. Ingrédients pour 2 grosses boulettes pour 12-15 personnes environ : 1 Belle botte de Menthe 1 Belle botte de Coriandre 6 Gousses d'ail 1 Paquet de 500 grs de semoule fine (pas de couscous) 500 grs de viande hachée 2 Oeufs 2... [Lire la suite]
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02 septembre 2010

Boulettes de kefta et son taboulé

Ingrédients pour 8 personnes (Kefta) : 1kg de viande hachée 2 Gros oignons 1 Oeuf 3 Gousses d'ail 1/4 de Menthe fraîche 1/2 Bouquet de persil 1/2 Bouquet de Coriandre fraîche 3/4 Tranches de pain 1 C à C de piment doux 1 C à C de curcuma 1 C à S de cumin 1 Pincée de 4 épices 1 Pincée de macis 1 C à S d'huile d'olive Pour le taboulé ingrédients pour 4/5 personnes en accompagnement : 100 grs de graines de couscous moyen cru 1/2 grand concombre 3 Tomates de taille moyennes ( j'ai mis des tomates cerises une 20éne)... [Lire la suite]
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25 février 2010

Poulet aux abricots et sa semoule

C'est une recette très simple à réaliser et très rapide, elle est vraiment délicieuse pour ce qui aime le mélange sucrée-salée !!! Ingrédients pour 6 personnes : 6 Cuisses de poulet 2 Boites de conserves d'oreillons d'abricot au sirop 600 grs oignons ( J'ai mis un petit paquet d'oignons surgelés émincés) 1 Sachet de maggi "Soupe à l'oignon" Miel liquide Semoule moyenne Préparation : Préchauffez votre four à 250°C. Dans un grand plat allant au four avec couvert, mettre les oignons émincés en premier. Ensuite... [Lire la suite]
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