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9 septembre 2009

Tartare de saumon revisité

Ingrédients pour 2 personnes: 2 petites darnes de saumon cru ( sans peau) ou filet (Congeler le poisson avant) 1 petit avocat 2 échalotes 2 petites tomates 1 boule de mozzarella la moitié d'un petit citron confit ou jus de citron Aneth fraiche ou congelé...

Posté par worldfood à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Tarama, Avocat, Tomates, Mozzarela

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4 novembre 2014

Financiers pistache framboise pistache ou pistache pépites de chocolat

Ingrédients pour 15-20 financiers environ: 4 Blancs d’œuf 100 grs de sucre 1 CàC de pâte de pistache 60 grs de poudre d’amande 30 grs de farine 110 grs de beurre demi sel ou beurre normal ou margarine parvé 1 Poignée de framboises fraîches ou surgelées...

Posté par worldfood à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Framboise, amandes, pistache

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27 décembre 2012

Magret de canard à la citronnelle, échalotte et miel.

Ingrédients pour 4 personnes : - 2 magrets de canard - 2 C à S de graines de sésames - 5 cuillères à soupe de miel liquide - 5 cuillères à soupe de sauce soja - 7 cuillères à soupe de vinaigre de riz (à défaut du vinaigre blanc) - 1/2 bâton de citronnelle...

Posté par worldfood à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nouilles, citronnelle, magret de canard, échalottes

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25 décembre 2012

Tartare thon mayo sur son lit d'avocat, belle présentation!!

Ingrédients pour deux personnes : - 1 Avocat - 1/2 Oignons rouge ou un petit - 1 Petite boîte de thon - Mayonnaise - Ciboulette - 1 oeuf dur - Sel,poivre Préparation : Tout d'abord bien égoutter le thon en boîte, puis mettre 2 C à S de mayonnaise et bien...

Posté par worldfood à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thon, Avocat, oignons, oeuf

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25 juillet 2013

Éclair salée au duo de tartare de saumon, pomme verte sur son lit de guacamole!!

Je me suis inpirée de la recette de "CHRISTOPHE ADAM". C'est une très belle présentation pour une entrée pour un repas de fête. Ingredients pour 6 personnes environ: Pour la pâte à choux : - 12,5 cl d'eau - 12,5 cl de lait - 100 g de beurre demi sel -...

Posté par worldfood à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Pomme, Saumon fumé, Avocat

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9 mai 2011

Petits roulés façon "MAKI"

Ingrédients : Tranches de pain de mie sans croûte de préference Oeufs de lump noir et rouge 1/2 concombre Tarama Saumon fumé Boursin ail et fines herbes 1 Petite boîte de thon 1 Peu de mayonnaise Quelques brins de ciboulette Sel, poivre Préparation :...

Posté par worldfood à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon fumé, Tarama, Thon, pain de mie

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2 septembre 2010

Boulettes de kefta et son taboulé

Ingrédients pour 8 personnes (Kefta) : 1kg de viande hachée 2 Gros oignons 1 Oeuf 3 Gousses d'ail 1/4 de Menthe fraîche 1/2 Bouquet de persil 1/2 Bouquet de Coriandre fraîche 3/4 Tranches de pain 1 C à C de piment doux 1 C à C de curcuma 1 C à S de cumin...

Posté par worldfood à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viande hachée, Tomates, Concombre, semoule

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20 juillet 2010

Tartare au 2 saumons et ses crudités

Ingrédients pour 2 personnes : 150 Grs de saumon cru 100 grs de saumon fumé 1/4 de concombre 2 Tomates 1 Oignons frais ou 1 Oignon normale 1 Petit citron confit Huile d'olive Sel, poivre Pour la sauce du tartare de saumon : 3 C à S de fromage blanc 1...

Posté par worldfood à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Saumon fumé, Tomates, Concombre

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14 juin 2010

Roulés feuilletés au thon, pesto et gruyère

Ingrédients pour une quinzaine de roulés : 1 rouleau de pâte feuilletée 50 grs de Pesto de basilic Une bonne poignée de gruyère rapée 1 Petite boîte de thon Sel, poivre Préparation : Étaler le pesto de basilic généreusement sur toute la surface de la...

Posté par worldfood à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Feuilletés, Gruyère, Pesto, Thon

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9 juin 2010

Salade croquante au fromage de chèvre chaud

C'est une salade que je fais très souvent pendant l'été, le fromage de chèvre panée coulant est un délice ! C'est une recette pour 6 personnes, vous pouvez baisser les quantités, et le fromage car j'ai compté 4 rondelles de fromage de chèvre par personne...

Posté par worldfood à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage de chèvre, coeur d'artichauts, epis mais, palmier

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30 novembre 2009

Lasagne à la bolognaise "parvé"

Bonjour, Je vous propose une recette parvée c'est à dire sans viande, c'est des hamburgers à base de protéines de soja et de blé. Cette recette peut trés bien ce faire avec de la vrai viande sans problème, nous n'avons pas le droit de mélanger des produits...

Posté par worldfood à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viande hachée, Tomates, lasagnes, parvé

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5 juin 2020

Krantz Cake d'OTTOLENGHI

J'ai trouvé cette recette topissime sur le livre "JERUSALEM" de Yotam OTTOLENGHI et de Sami TAMINI. Il faudra prévoir de faire la pâte la veille, car la pâte doit lever toute une nuit. Vous pouvez conserver les Krantz à température ambiante 2 jours maximum,...

Posté par worldfood à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, BRIOCHE, pecan

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26 septembre 2015

Pain perdu roulé au Nutella revisité !

Ingrédients pour 12 roulés environ : 12 tranches de pain de mie sans la croûte c'est mieux 2 Oeufs 6 CàS de lait 4 sachets de sucre vanillé (dont pour en mettre sur le pain perdu à la fin) Du Nutella Confiture Beurre pour la poêle Préparation : Aplatir...

Posté par worldfood à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confiture, Nutella, pain

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20 février 2015

Salade de pommes de terre à l'harissa

Ingrédients : 5 Grosses pommes de terre 1 bonne CàS d'harissa Une petite poignée de persil 1 CàS de cumin Sel Huile d'olive Préparation : Faire bouillir les pommes de terre puis les épluchez. Coupez les en gros carré. Dans un petit bol mettre 5 CàS d'huile...

Posté par worldfood à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terres, harissa, persil

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13 décembre 2014

Gâteau extra moelleux au citron et pavot

Ingrédients pour pour un grand moule carré ou rond de 26 cm de diamètre environ : 2 yaourts nature ou au citron ou au soja nature ou citron pour faire parvé (sans lait) 3 pots de sucre 4 pots de farine 2 pots d'amandes en poudre 6 oeufs 1 pot d'huile...

Posté par worldfood à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, amandes en poudre, pavot

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12 mai 2020

Les biscuits salés d'Abadi d'Ottolenghi !

J'ai trouvé cette recette topissime sur le fameux livre "JERUSALEM" de Yotam OTTOLENGHI et de Sami TAMINI. Ces biscuits salés me font beaucoup rappeler les biscuits salés de ma mère, ils se conservent dans une boîte hermetique durant 10 jours. Ingrédients...

Posté par worldfood à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuits, sésame, zaatar

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4 octobre 2015

Salade cuite (2) "Makbouba"

Ingrédients : 2 Conserves de tomates concassées (400 grs poids net) 3 Poivrons rouge grillés au four ou 2 rouge un vert 1 Petite CàC de poudre de piment rouge (facultatif) 2 Gousses d'ail ou 2 CàS de poudre d'ail 2 CàS de piment doux Huile d'olive Sel,...

Posté par worldfood à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, Ail, Poivrons

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21 février 2015

La kokla de Mamie chérie! ( Boulette pour la dafina)

C'est une recette de ma grand-mère Rebecca (que D... repose son âme), c'est une recette de boulettes ou de farce à base de semoule que l'on met dans la DAFINA plat traditionnel marocain. Personne ne le faisait mieux que ma grand-mère!! Je partage cette...

Posté par worldfood à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viande hachée, semoule, menthe

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3 février 2015

Lasagnes au saumon fumé et épinards

C'est une recette très simple et rapide et qui est très bonne!! Servi avec une bonne salade verte et voila un bon petit plat complet! Ingrédients pour 6 personnes (dans grand un moule rectangulaire type pyrex) : 1 kg d'épinards haché surgelés à la crème...

Posté par worldfood à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon fumé, lasagnes, Épinards

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27 janvier 2015

Salade Méchoui (poivrons grillés,piment..)

Ingrédients : 1 kg de poivrons verts et rouges mélangés 1 Piment vert 4 Gousses d'ail 1/2 bouquet de Coriandre Sel, poivre Huile d'olive Préparation : F aire griller les poivrons rouges et verts au four à 250°C jusqu'à ce que la peau noircisse, n'hésitez...

Posté par worldfood à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Poivrons, piment

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2 janvier 2013

Barquettes façon "LU"

Source: gourmandises-etoilees.over-blog.net Vous pouvez très bien faire cette recette parvé, mettre a la place de la pâte a tartiner parvé! Ingrédients : - 3 oeufs - 80 grs de sucre - 100g de farine - nutella, confiture de fraise, confiture de framboise,...

Posté par worldfood à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confiture, Nutella, Beurre de cacahuète

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10 novembre 2014

Nougat glacé au miel de Bernard Dauphin

J'ai trouvé la technique du caramel avec le mélange des fruits secs sur le blog de PIROULIE Car je n'aime pas les fruits confits dans les recettes. Ingrédients pour 10/12 personnes environ : Pour le nougat : 6 blancs d'oeufs moyens (120 gr environ) 125...

Posté par worldfood à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisette, Noix, amandes

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27 janvier 2013

Moussaka à la viande hachée parvé (sans produits laitiers)

Ingrédients pour un grand plat pour 6 personnes : - 5 Aubergines (ou 4 paquets d'aubergines grillées de chez lider price) - Huile d'olive - 1 paquet de mozzarella rapée (parvé) Pour la sauce bolognaise : - 1 kg de viande hachée - 4 gousses d'ail - 1 kg...

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Tags: Aubergine, Viande hachée, Tomates

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20 mai 2010

Fajitas au poulet et son riz

Aujourd'hui c'est la 100 éme recette que je poste cela va trés trés vite !!! Je vous présente un plat méxicain que j'avais fait lors d'une soirée qui est rapide et facile a faire et qui est trés bonne. Ingrédients pour 6 personnes : 6 Belles tranches...

Posté par worldfood à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tortilla, Riz, Poulet

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15 janvier 2013

Choux farci au oignons confit et au foie gras

Je vous présente une entrée très chic à servir lors d'un repas de fête ou tout simplement pour vous faire plaisir. Ingrédients pour 6 personnes : Pour la pâte à choux : Cliquez sur lien pour voir la recette de la pâte à choux : Recette pâte à choux (J'ai...

Posté par worldfood à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie gras, oignons, Chouquettes

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